《 中煎り 》・《 ナッツ 》
軽やかな
“ ナッツ “ の風味☆噛みしめるほどに “ 香ばしさ ” が広がる様に！
重層的に感じて頂けます。
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商品名：ブラジル サントスNo.2
生産国：ブラジル
生産地域：モジアナ・セラード・スルデミナス 地区
シッパー名：Bourbon Speciality Coffee社・Unicafe社
農園主：ロットにより異なる
標 高：900ｍ〜1,200ｍ
降水量：1,800ｍｍ
収穫量：受注生産による
樹 種：ムンドノーボ・カツゥアイ・イカツ種
精製方法：ナチュラル
乾燥方法：天日乾燥
収穫期：6月〜10月
スクリーン：SC18 or SC19
欠点規格：Ｎｏ２
樹上完熟
真赤に完熟したチェリーを
そのまま樹上で熟成させる独特の栽培方法
です。樹上でゆっくりと乾燥されるうちに甘みが凝縮されていきます。
様々な農園よりサンプルを取り寄せ、
その年のベストクロップを
選んでおります。
ブラジルの貴公子
精製工程は、収穫後未熟豆や欠点豆を取り除くために水で洗浄し、
熟成豆だけを取り出し
サンドライ(天日乾燥)方式で乾燥させています。
そしてその中からスクリーン＃１８及び＃１９の大粒で
太陽の光を
いっぱい含んだ、香り高く、甘味・コクのあるグルメコーヒー
「サンマリノ」が産まれます。
