《 中深煎り 》・《 ワイルド 》
ヨーロッパでは！
第一級の豆と認識されているケニア豆。
SiMBA Coffeeの
『 大人あまいCoffee 』 の原点となるCoffee豆です。
その
最高品質のAAグレードの豆で、
” 野性的なコク ” と
” 口中に広がる甘み “ 感じてください。
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商品名：レッドマウンテン
生産国：ケニア
生産地域：ケニア山南部キリニャガ地区
農園名：650〜700件の小作農家による。
精製工場：リアキニア工場キアムブ工場
標高：1,750ｍ〜1,800ｍ
降水量：1,200mm
樹種：SL28、Ruiru１１
精製方法：ウォッシュ
乾燥方法：アフリカンベットにて天日乾燥
収穫期：11月〜1月
グレード：ＡＡ TOP
赤い肥沃な大地
ナイロビから北へ２００km、車で約3時間のところにある、ケニア山(5199m）。
ケニアレッドマウンテンは、このケニア山南部に広がる肥沃な大地、
キリニャガ地区にある６５０〜７００件にも及ぶ小作農家の人々により、
ゆっくりと丁寧に栽培されております。この土地の土壌は
美しく深い赤色を
しており、肥沃な赤土として有名です。レッドマウンテンは
赤い大地の恵みを
いっぱいにその実に詰め込んでいます。
力強い大地の香り
自然の恵みの中、真っ赤に育った完熟豆を手摘みにて収穫。
収穫後直ちに、近代的な水洗工場にて精製。その後、
アフリカンベットにて
天日乾燥されます。
そのカップには
ケニア独特の柑橘系の酸味・スパイス系の香味、それを支える
しっかりとした質感がそなわっています。
